レシピの説明:

マスカルポーネチーズをベースとした濃厚なクリームと、コーヒーに浸したサヴォイアルディ（ビスケット）を層に重ねたデザートです。仕上げにココアパウダーを振りかけることで、ほろ苦さと甘さが絶妙なバランスを楽しめるイタリアの人気レシピ！

作り方:

• ステップ1: コーヒーの準備
  モカポットで300gのコーヒーを抽出し、好みの甘さになるように砂糖を加え、冷ましておきます。
• ステップ2: 卵黄クリームの準備
  卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄に砂糖の半量を加え、電動ミキサーで白くふんわりするまで混ぜます。
• ステップ3: マスカルポーネを少しずつ加え、滑らかで濃厚なクリーム状になるまで混ぜます。
• ステップ4: メレンゲの準備
  別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えながら、硬いメレンゲを作ります。
• ステップ5: 卵黄クリームにメレンゲを一部加え、最初は勢いよく混ぜてクリームをなじませます。その後、残りのメレンゲを数回に分けて加え、下から上にすくうように優しく混ぜ合わせます。
• ステップ6: ティラミスの組み立て
  ガラス製の耐熱容器（30×19.5cm）にマスカルポーネクリームを少量広げます。
• ステップ7: 冷ましたコーヒーにサヴォイアルディを両面軽く浸し、容器に並べて1層目を作ります。
• ステップ8: その上にクリームを広げ、さらにサヴォイアルディとクリームを重ねます。この工程を2～3回繰り返します。
• ステップ9: 最後の層にクリームを絞り袋でデコレーションし、ココアパウダーをふりかけます。
• ステップ10: 冷蔵庫で2時間以上冷やし、完成です。

ポイント・コツ: