基本レシピ
ミートパイの歴史:
ミートパイはオーストラリアの国民的な軽食で、イギリスのパイ文化がルーツとされています。
オーストラリア独自のスタイルで進化し、手軽に持ち運べる食べ物として人気です。スポーツ観戦やピクニックの定番としても知られています。
オーストラリア独自のスタイルで進化し、手軽に持ち運べる食べ物として人気です。スポーツ観戦やピクニックの定番としても知られています。
材料: 4人分 , 調理時間: 1時間30分
- ・冷凍パイシート: 4枚
- ・牛ひき肉: 300g
- ・玉ねぎ: 100g
- ・にんにく: 10g
- ・小麦粉: 15g
- ・トマトペースト: 30g
- ・ウスターソース: 15ml
- ・ビーフストック: 200ml
- ・卵黄: 1個分
- ・塩: 3g
- ・胡椒: 適量
- ・オリーブオイル: 15ml
レシピの説明:
サクサクのパイ生地にジューシーなミートフィリングを詰めた一品。食事としても軽食としても楽しめる満足感のある料理です。
材料: 4人分 , 調理時間: 1時間30分
- ・冷凍パイシート: 4枚
- ・牛ひき肉: 300g
- ・玉ねぎ: 100g
- ・にんにく: 10g
- ・小麦粉: 15g
- ・トマトペースト: 30g
- ・ウスターソース: 15ml
- ・ビーフストック: 200ml
- ・卵黄: 1個分
- ・塩: 3g
- ・胡椒: 適量
- ・オリーブオイル: 15ml
レシピの説明:
サクサクのパイ生地にジューシーなミートフィリングを詰めた一品。食事としても軽食としても楽しめる満足感のある料理です。
作り方:
- ステップ1: フィリングを準備する
- ステップ2: フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める
- ステップ3: 牛ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める
- ステップ4: 小麦粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒める
- ステップ5: トマトペースト、ウスターソース、ビーフストックを加え、全体がとろみがつくまで煮詰める
- ステップ6: 塩と胡椒で味を調え、冷ましておく
- ステップ7: パイの成形
- ステップ8: 冷凍パイシートを解凍し、4等分にカットする
- ステップ9: 半分のパイシートを型に敷き、冷ましたフィリングを詰める
- ステップ10: 残りのパイシートで蓋をし、端をフォークで押さえて閉じる
- ステップ11: 卵黄を表面に塗る
- ステップ12: 焼成
- ステップ13: 200℃に予熱したオーブンで20～25分、表面がこんがりと焼けるまで焼く
- ステップ14: 焼きたてを提供する。
ポイント・コツ:
・フィリングは完全に冷ましてからパイ生地に詰めると、生地が湿らずサクサクに仕上がります。
・牛ひき肉の代わりにラム肉を使うと、よりオーストラリアらしい風味を楽しめます。
・ビーフストックが手に入らない場合は、チキンストックや水＋ブイヨンで代用可能です。
・牛ひき肉の代わりにラム肉を使うと、よりオーストラリアらしい風味を楽しめます。
・ビーフストックが手に入らない場合は、チキンストックや水＋ブイヨンで代用可能です。
アレンジレシピ
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