基本レシピ
パステウの歴史:
パステウは、ブラジルの屋台や家庭で親しまれる揚げ餃子のようなスナックで、イタリアやポルトガル移民の影響を受けています。
中身はチーズ、肉、野菜など多彩で、手軽に食べられるため、特にランチやおやつとして愛されています。
中身はチーズ、肉、野菜など多彩で、手軽に食べられるため、特にランチやおやつとして愛されています。
材料: 6個分 , 調理時間: 1時間
- ・薄力粉: 300g
- ・塩: 少々
- ・砂糖: 10g
- ・植物油: 30ml
- ・ぬるま湯: 120ml
- ・チーズ: 100g
- ・挽き肉（牛または豚）: 150g
- ・玉ねぎ（みじん切り）: 50g
- ・にんにく（みじん切り）: 1片
- ・黒胡椒: 少々
- ・油（揚げ用）: 適量
レシピの説明:
薄い生地に好きな具材を包み、油で揚げるシンプルな料理です。カリッとした食感とジューシーな具材の組み合わせが魅力です。
材料: 6個分 , 調理時間: 1時間
- ・薄力粉: 300g
- ・塩: 少々
- ・砂糖: 10g
- ・植物油: 30ml
- ・ぬるま湯: 120ml
- ・チーズ: 100g
- ・挽き肉（牛または豚）: 150g
- ・玉ねぎ（みじん切り）: 50g
- ・にんにく（みじん切り）: 1片
- ・黒胡椒: 少々
- ・油（揚げ用）: 適量
レシピの説明:
薄い生地に好きな具材を包み、油で揚げるシンプルな料理です。カリッとした食感とジューシーな具材の組み合わせが魅力です。
作り方:
- ステップ1: 生地を作る
- ステップ2: ボウルに薄力粉、塩、砂糖を入れ混ぜる
- ステップ3: 植物油を加え、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねる
- ステップ4: 生地をラップで包み、30分休ませる
- ステップ5: 具材を準備する
- ステップ6: フライパンで油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める
- ステップ7: 挽き肉を加え、塩と黒胡椒で味を調え、完全に火を通す
- ステップ8: 生地を伸ばす
- ステップ9: 休ませた生地を薄く伸ばし、10cm四方に切る
- ステップ10: 具材を包む
- ステップ11: 生地の中央にチーズや挽き肉をのせ、端を閉じる
- ステップ12: 閉じた部分をフォークで押さえてしっかりと密封する
- ステップ13: 揚げる
- ステップ14: 鍋に油を熱し、パステウをきつね色になるまで揚げる
- ステップ15: キッチンペーパーで油を切り、器に盛る。
ポイント・コツ:
・生地はできるだけ薄く伸ばすとカリッとした仕上がりになります。
・中身の具材は冷めてから包むと生地が破れにくくなります。
・中身の具材は冷めてから包むと生地が破れにくくなります。
アレンジレシピ
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