基本レシピ
マカロニ＆チーズの歴史:
マカロニ＆チーズは18世紀後半にイタリアからアメリカへ伝わり、簡単に作れる家庭料理として人気を集めました。
現在ではアメリカの家庭料理の定番として親しまれています。
現在ではアメリカの家庭料理の定番として親しまれています。
材料: 4人分 , 調理時間: 30分
- ・マカロニ: 250g
- ・バター: 30g
- ・薄力粉: 20g
- ・牛乳: 500ml
- ・チェダーチーズ（シュレッド）: 200g
- ・パルメザンチーズ（すりおろし）: 50g
- ・塩: 5g
- ・黒こしょう: 2g
- ・パン粉: 50g
- ・オリーブオイル: 10ml
レシピの説明:
クリーミーなチーズソースとアルデンテに茹でたマカロニを絡めた、濃厚で満足感のある一品です。
材料: 4人分 , 調理時間: 30分
- ・マカロニ: 250g
- ・バター: 30g
- ・薄力粉: 20g
- ・牛乳: 500ml
- ・チェダーチーズ（シュレッド）: 200g
- ・パルメザンチーズ（すりおろし）: 50g
- ・塩: 5g
- ・黒こしょう: 2g
- ・パン粉: 50g
- ・オリーブオイル: 10ml
レシピの説明:
クリーミーなチーズソースとアルデンテに茹でたマカロニを絡めた、濃厚で満足感のある一品です。
作り方:
- ステップ1: マカロニを茹でる
たっぷりの湯に塩を加え、マカロニをパッケージの表示通りに茹で、水気を切っておく。 - ステップ2: チーズソースを作る
鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で1分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようによく混ぜ、なめらかなホワイトソースを作る。 - ステップ3: チーズを加える
ホワイトソースにチェダーチーズとパルメザンチーズを加え、溶けるまで混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。 - ステップ4: マカロニを絡める
茹でたマカロニをチーズソースに加え、全体をよく混ぜ合わせる。 - ステップ5: パン粉をトッピング
耐熱皿にチーズソースと和えたマカロニを入れ、パン粉を散らし、オリーブオイルをかける。 - ステップ6: 焼き上げる
180℃に予熱したオーブンで約15分、表面がこんがりときつね色になるまで焼く。
ポイント・コツ:
・チェダーチーズの代わりにモッツァレラやグリュイエールチーズを使うと風味が変わります。
・ホワイトソースを焦がさないよう、弱火で丁寧に混ぜることがポイントです。
・パン粉をオリーブオイルで軽く炒めてから使うと、さらに香ばしく仕上がります。
・マカロニの代わりにペンネやショートパスタでもアレンジ可能です。
・ホワイトソースを焦がさないよう、弱火で丁寧に混ぜることがポイントです。
・パン粉をオリーブオイルで軽く炒めてから使うと、さらに香ばしく仕上がります。
・マカロニの代わりにペンネやショートパスタでもアレンジ可能です。
アレンジレシピ
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