基本レシピ
ハンバーガーの歴史:
ハンバーガーは19世紀末にアメリカで誕生し、ドイツのハンブルグステーキに由来しています。
手軽で栄養豊富な食事として広まり、現在ではアメリカの食文化を象徴する一品となっています。
手軽で栄養豊富な食事として広まり、現在ではアメリカの食文化を象徴する一品となっています。
材料: 4個分 , 調理時間: 30分
- ・牛ひき肉: 400g
- ・塩: 5g
- ・黒こしょう: 2g
- ・サラダ油: 10ml
- ・ハンバーガーバンズ: 4個
- ・レタス: 4枚
- ・トマト（スライス）: 4枚
- ・玉ねぎ（スライス）: 4枚
- ・スライスチーズ: 4枚
- ・ケチャップ: 適量
- ・マスタード: 適量
レシピの説明:
ジューシーな牛肉のパティを中心に、新鮮な野菜とソースをサンドした伝統的なハンバーガーです。シンプルながら本格的な味わいを楽しめます。
材料: 4個分 , 調理時間: 30分
- ・牛ひき肉: 400g
- ・塩: 5g
- ・黒こしょう: 2g
- ・サラダ油: 10ml
- ・ハンバーガーバンズ: 4個
- ・レタス: 4枚
- ・トマト（スライス）: 4枚
- ・玉ねぎ（スライス）: 4枚
- ・スライスチーズ: 4枚
- ・ケチャップ: 適量
- ・マスタード: 適量
レシピの説明:
ジューシーな牛肉のパティを中心に、新鮮な野菜とソースをサンドした伝統的なハンバーガーです。シンプルながら本格的な味わいを楽しめます。
作り方:
- ステップ1: パティの準備
ボウルに牛ひき肉、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ、4等分にして丸め、手で押しつぶしてパティの形を作る。 - ステップ2: パティを焼く
フライパンにサラダ油を熱し、中火でパティを片面2〜3分ずつ焼き、しっかり火を通す。途中でスライスチーズを乗せて溶かす。 - ステップ3: バンズの準備
ハンバーガーバンズを横半分に切り、内側を軽くトーストする。 - ステップ4: 具材を重ねる
バンズの下側にレタス、トマト、玉ねぎを順に乗せ、その上に焼いたパティを乗せる。 - ステップ5: 仕上げ
ケチャップとマスタードを適量かけ、バンズの上側をかぶせて完成。
ポイント・コツ:
・パティに卵やパン粉を加えると柔らかくなりますが、伝統的なレシピではシンプルに牛ひき肉のみで作ります。
・パティを焼く際は、押し付けずに焼くことで肉汁を閉じ込めることができます。
・野菜はお好みでアボカドやピクルスを加えてアレンジしても美味しいです。
・自家製バンズを使うと、より本格的な味わいを楽しめます。
・パティを焼く際は、押し付けずに焼くことで肉汁を閉じ込めることができます。
・野菜はお好みでアボカドやピクルスを加えてアレンジしても美味しいです。
・自家製バンズを使うと、より本格的な味わいを楽しめます。
アレンジレシピ
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