レシピの説明:

薄いフィロ生地を何層にも重ね、ナッツを挟んで焼き上げ、シロップをたっぷり染み込ませた甘いお菓子です。

作り方:

• ステップ1: オーブンを180℃に予熱しておく。ナッツ類を粗く刻んでおく。
• ステップ2: シロップを作る
  鍋に砂糖、水、蜂蜜を入れて中火で加熱し、砂糖が溶けたら弱火で5分煮詰める。火を止める直前にレモン汁を加えて冷ます。
• ステップ3: フィロ生地の準備
  フィロ生地を焼き型のサイズに合わせてカットする。使用しないフィロ生地は乾燥しないよう濡れ布巾をかけておく。
• ステップ4: 生地を重ねる
  焼き型に溶かしバターを薄く塗り、フィロ生地を1枚敷く。バターを塗り、これを10枚繰り返す。
• ステップ5: ナッツを挟む
  10枚重ねたら、刻んだナッツを均等に広げる。再びフィロ生地を1枚敷き、バターを塗り、これを10枚繰り返す。
• ステップ6: 切り込みを入れる
  表面にダイヤモンド型や四角形の切り込みを入れる。切り込みを入れることで焼きムラを防ぐ。
• ステップ7: 焼く
  180℃のオーブンで30〜40分焼き、表面がきつね色になるまで焼く。
• ステップ8: シロップをかける
  焼き上がったバクラヴァに冷ましたシロップを均等にかける。シロップが全体に染み込むよう、2〜3時間置く。
• ステップ9: 仕上げ
  切り込みに沿ってカットし、器に盛り付けて完成。

ポイント・コツ: