基本レシピ
ガパオライスの歴史:
ガパオライス（カオ・ガパオ）は、タイの家庭で広く親しまれている庶民的な料理で、バジル炒めとご飯を組み合わせた一品です。
「ガパオ」とはタイ語で「ホーリーバジル」を指します。タイのストリートフードの代表格としても知られています。
「ガパオ」とはタイ語で「ホーリーバジル」を指します。タイのストリートフードの代表格としても知られています。
材料: 2人分 , 調理時間: 20分
- ・鶏ひき肉: 200g
- ・ホーリーバジル: 50g
- ・にんにく: 10g
- ・赤唐辛子: 2本
- ・玉ねぎ: 50g
- ・ナンプラー: 大さじ2
- ・オイスターソース: 大さじ1
- ・砂糖: 小さじ1
- ・ごま油: 大さじ1
- ・サラダ油: 大さじ1
- ・ご飯: 400g
- ・卵: 2個
レシピの説明:
ガパオライスは、ホーリーバジル（または代用品のスイートバジル）と鶏ひき肉を使った炒め物をご飯に添えたタイ料理です。目玉焼きを添えるのが一般的です。
材料: 2人分 , 調理時間: 20分
- ・鶏ひき肉: 200g
- ・ホーリーバジル: 50g
- ・にんにく: 10g
- ・赤唐辛子: 2本
- ・玉ねぎ: 50g
- ・ナンプラー: 大さじ2
- ・オイスターソース: 大さじ1
- ・砂糖: 小さじ1
- ・ごま油: 大さじ1
- ・サラダ油: 大さじ1
- ・ご飯: 400g
- ・卵: 2個
レシピの説明:
ガパオライスは、ホーリーバジル（または代用品のスイートバジル）と鶏ひき肉を使った炒め物をご飯に添えたタイ料理です。目玉焼きを添えるのが一般的です。
作り方:
- ステップ1: にんにくと唐辛子をみじん切りにする
にんにくと赤唐辛子をみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 - ステップ2: フライパンで炒める
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒める。 - ステップ3: 調味料を加える
鶏ひき肉に火が通ったら、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え、全体に絡ませる。 - ステップ4: バジルを加える
ホーリーバジル（またはスイートバジル）を加え、軽く炒める。 - ステップ5: 目玉焼きを作る
別のフライパンにごま油を熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作る。 - ステップ6: 盛り付ける
器にご飯を盛り、その上にバジル炒めをのせ、目玉焼きを添えて完成。
ポイント・コツ:
・ホーリーバジルが手に入らない場合、スイートバジルや大葉で代用できますが、風味が異なるためお好みで調整してください。
・唐辛子の量は辛さの好みに応じて調整可能です。種を取ると辛さが和らぎます。
・目玉焼きはごま油でカリッと焼くと、香ばしい風味が加わります。
・唐辛子の量は辛さの好みに応じて調整可能です。種を取ると辛さが和らぎます。
・目玉焼きはごま油でカリッと焼くと、香ばしい風味が加わります。
アレンジレシピ
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