レシピ詳細

基本レシピ

in 韓国

ビビンバの歴史:

ビビンバ（비빔밥）は「混ぜご飯」を意味し、韓国の伝統的な家庭料理です。
もともとは祭りの後や残ったおかずを再利用するための料理として発展しました。
色とりどりのナムルや卵、コチュジャンを混ぜて食べることで、味わいや栄養バランスに優れた一品です。

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

ビビンバは、ご飯の上に肉、野菜、ナムル、卵をのせ、コチュジャンで味付けした韓国の代表的な混ぜご飯料理です。

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

ビビンバは、ご飯の上に肉、野菜、ナムル、卵をのせ、コチュジャンで味付けした韓国の代表的な混ぜご飯料理です。

作り方:

ステップ1: 野菜を準備する
ほうれん草を茹でて水気を絞り、ごま油と塩で和える。もやしはさっと茹でて塩とごま油で和える。にんじんは細切りにし、フライパンで軽く炒め、塩で味付けする。しいたけは薄切りにして炒め、醤油少々で調味する。
ステップ2: 牛ひき肉を調理する
フライパンでごま油を熱し、みじん切りのにんにくを炒める。牛ひき肉を加えて炒め、醤油、砂糖、黒こしょうで味付けする。
ステップ3: 卵を焼く
フライパンに油を引き、卵を目玉焼きにする。
ステップ4: 盛り付ける
器にご飯を盛り、野菜、ひき肉、目玉焼きを彩りよくのせる。
ステップ5: 仕上げる
コチュジャンを中央にのせ、白ごまを振りかける。食べる際は全体を混ぜていただく。

ポイント・コツ:

・コチュジャンの辛さはお好みで調整してください。甘めにする場合は、砂糖やみりんを少し加えると良いです。
・ナムルは事前に作り置きしておくと手早く準備ができます。
・野菜の種類は好みに応じてアレンジ可能です。

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