基本レシピ
ストロープワッフルの歴史:
ストロープワッフル（Stroopwafel）は18世紀にオランダ・ゴーダで生まれた伝統的なスイーツです。
もともとはパン職人が余った材料で作ったと言われています。薄いワッフル生地の間にキャラメルシロップを挟んだお菓子で、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。
もともとはパン職人が余った材料で作ったと言われています。薄いワッフル生地の間にキャラメルシロップを挟んだお菓子で、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。
材料: 8枚分 , 調理時間: 1時間
- ・強力粉: 300g
- ・ドライイースト: 7g
- ・砂糖: 50g
- ・塩: 1g
- ・バター: 100g
- ・牛乳: 100ml
- ・卵: 1個
- ・ブラウンシュガー: 150g
- ・バター(シロップ用): 100g
- ・ゴールデンシロップ（蜂蜜でも可）: 100g
- ・シナモン: 小さじ1
レシピの説明:
ストロープワッフルは、薄いワッフル生地に濃厚なキャラメルシロップを挟んだ甘いお菓子です。焼きたての生地とシロップの香りが楽しめます。
材料: 8枚分 , 調理時間: 1時間
- ・強力粉: 300g
- ・ドライイースト: 7g
- ・砂糖: 50g
- ・塩: 1g
- ・バター: 100g
- ・牛乳: 100ml
- ・卵: 1個
- ・ブラウンシュガー: 150g
- ・バター(シロップ用): 100g
- ・ゴールデンシロップ（蜂蜜でも可）: 100g
- ・シナモン: 小さじ1
レシピの説明:
ストロープワッフルは、薄いワッフル生地に濃厚なキャラメルシロップを挟んだ甘いお菓子です。焼きたての生地とシロップの香りが楽しめます。
作り方:
- ステップ1: 生地を準備する
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる。牛乳、卵、バターを加えて滑らかな生地になるまでこね、室温で1時間発酵させる。 - ステップ2: 生地を分割する
発酵した生地を8等分し、それぞれ丸める。 - ステップ3: キャラメルシロップを作る
鍋にブラウンシュガー、バター、ゴールデンシロップを入れて中火で加熱する。混ぜながら煮詰め、シナモンを加えて滑らかにする。 - ステップ4: ワッフルを焼く
専用のワッフルメーカーを使い、生地を薄く伸ばして焼く（専用機がない場合、フライパンで薄く焼いても可）。 - ステップ5: 生地を切る
焼きたての生地をすばやく半分にスライスして2枚にする。 - ステップ6: キャラメルを挟む
生地の片面にキャラメルシロップを塗り、もう一枚を重ねてプレスする。
ポイント・コツ:
・ワッフルメーカーは専用の薄型タイプを使用すると本格的に仕上がります。ない場合はフライパンで薄焼きして代用可能です。
・キャラメルは冷えると固まるので、ワッフル生地を焼きたての熱いうちに挟むのがポイントです。
・ゴールデンシロップが手に入らない場合は蜂蜜で代用できますが、風味が異なるため調整が必要です。
・キャラメルは冷えると固まるので、ワッフル生地を焼きたての熱いうちに挟むのがポイントです。
・ゴールデンシロップが手に入らない場合は蜂蜜で代用できますが、風味が異なるため調整が必要です。
アレンジレシピ
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