レシピ詳細

基本レシピ

in スウェーデン

クリスプブレッドの歴史:

クリスプブレッド（Knäckebröd）はスウェーデンの伝統的なクラッカー状のパンで、保存食として数世紀にわたり親しまれてきました。
穀物が豊富なスウェーデンでは、長期間保存可能なクリスプブレッドが家庭や食卓に欠かせない存在です。

材料: 6枚分（約15cmの円形） , 調理時間: 約1時間

レシピの説明:

クリスプブレッドは、全粒粉やライ麦粉を使い、薄く伸ばして焼き上げた軽いクラッカーです。バターやチーズ、ハムなどを乗せて食べるのが一般的です。

材料: 6枚分（約15cmの円形） , 調理時間: 約1時間

レシピの説明:

作り方:

ステップ1: 生地を準備する
ボウルに全粒粉、ライ麦粉、塩、ドライイーストを入れ、混ぜ合わせる。水とオリーブオイルを加え、生地がまとまるまで手でこねる。
ステップ2: 休ませる
生地をラップで包み、室温で30分休ませる。
ステップ3: 生地を伸ばす
生地を6等分し、それぞれ薄く円形に伸ばす（厚さ約2mm）。打ち粉を使うと伸ばしやすい。
ステップ4: 穴を開ける
フォークで全体に均等に穴を開け、空気が抜けるようにする。
ステップ5: 焼く
180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。きつね色になり、パリッとした食感になれば完成。

ポイント・コツ:

・全粒粉とライ麦粉の割合を変えることで、風味や食感を調整できます。
・生地をできるだけ薄く伸ばすことで、カリッとした仕上がりになります。

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