レシピ詳細

基本レシピ

in ギリシャ

ギロの歴史:

ギロ（Gyro）はギリシャの伝統的なストリートフードで、トルコのドネルケバブや中東のシャワルマに似た料理です。
スライスした肉を縦型の回転式ロースターで焼き上げ、ピタパンに挟んで提供されることが多いです。
ギリシャでは特に豚肉や鶏肉が一般的に使われます。

材料: 4人分 , 調理時間: 1時間

レシピの説明:

ギロは、味付けした豚肉や鶏肉を焼き、スライスしてパンに包むギリシャ料理です。ヨーグルトソースや野菜を添えて楽しむのが一般的です。

材料: 4人分 , 調理時間: 1時間

レシピの説明:

ギロは、味付けした豚肉や鶏肉を焼き、スライスしてパンに包むギリシャ料理です。ヨーグルトソースや野菜を添えて楽しむのが一般的です。

作り方:

ステップ1: 肉をマリネする
豚肉を薄切りにし、オリーブオイル、レモン汁、にんにく（2片分）、オレガノ、クミン、塩（小さじ1）、黒こしょうでマリネし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
ステップ2: 肉を焼く
フライパンまたはグリルパンを熱し、マリネした豚肉を中火で焼く。焼き色がつくまでしっかり焼く。
ステップ3: タジキソースを作る
きゅうりをすりおろし、余分な水分を絞る。ボウルにギリシャヨーグルト、きゅうり、にんにく（1片分）、オリーブオイル（大さじ1）、レモン汁（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
ステップ4: ピタパンを準備する
ピタパンを軽く温める（電子レンジやトースターで温める）。
ステップ5: 組み立てる
ピタパンに焼いた肉、タジキソース、スライスしたトマト、玉ねぎ、レタスを挟む。好みで追加のソースやレモンを添える。

ポイント・コツ:

・肉は一晩マリネするとより風味が深まります。
・タジキソースは食べる直前に作ると、新鮮な味わいが楽しめます。
・ピタパンが手に入らない場合は、トルティーヤや薄焼きのナンで代用可能です。

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