レシピ詳細

基本レシピ

in スペイン

チュロスの歴史:

チュロスはスペイン発祥の伝統的な揚げ菓子で、もともとは羊飼いが簡単に作れるパンの代用品として食べていたと言われています。
現在では朝食やおやつとして、ホットチョコレートにつけて楽しむのが一般的です。

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

チュロスは、小麦粉を使った生地を星形の絞り袋で絞り出し、揚げたスナック菓子です。外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴です

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

チュロスは、小麦粉を使った生地を星形の絞り袋で絞り出し、揚げたスナック菓子です。外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴です

作り方:

ステップ1: 生地を作る
鍋に水、無塩バター、塩を入れて中火で加熱し、バターが溶けたら火を止める。薄力粉を一度に加え、木べらで混ぜて生地をひとまとまりにする。
ステップ2: 卵を混ぜる
生地が少し冷めたら、溶いた卵を少しずつ加え、滑らかで絞り出せる硬さになるまで混ぜる。
ステップ3: 生地を絞り出す
星形の口金を付けた絞り袋に生地を入れる。揚げ油を170℃に熱し、生地を10cmほどの長さに絞り出して揚げる。
ステップ4: 揚げる
揚げ油に入れてきつね色になるまで2〜3分揚げ、油を切る。
ステップ5: 仕上げ
揚げたチュロスに砂糖をまぶし、お好みでシナモンパウダーを振りかける。

ポイント・コツ:

・生地を混ぜる際、卵を一気に加えないように注意してください。硬さを調整しやすくなります。
・揚げ油の温度が高すぎると外側だけが焦げるので、170℃を保つのがポイントです。

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