基本レシピ
ガスパチョの歴史:
ガスパチョはスペイン南部アンダルシア地方発祥の冷製スープで、暑い気候の中で手軽に栄養を摂れる料理として親しまれてきました。
元々はトマトが入らない白いスープでしたが、16世紀以降にトマトが加わり、現在の形になりました。
元々はトマトが入らない白いスープでしたが、16世紀以降にトマトが加わり、現在の形になりました。
材料: 4人分 , 調理時間: 20分
- ・トマト: 400g
- ・キュウリ: 100g
- ・赤パプリカ（ピーマンでも可）: 100g
- ・玉ねぎ: 50g
- ・ニンニク: 1片
- ・オリーブオイル: 大さじ4
- ・酢（ワインビネガー推奨）: 大さじ2
- ・塩: 小さじ1
- ・水: 200ml
- ・バゲット（食パンでも可）: 50g
レシピの説明:
ガスパチョは、トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎなどを使用した冷たいスープです。すべての材料をミキサーにかけるだけで簡単に作れます。
材料: 4人分 , 調理時間: 20分
- ・トマト: 400g
- ・キュウリ: 100g
- ・赤パプリカ（ピーマンでも可）: 100g
- ・玉ねぎ: 50g
- ・ニンニク: 1片
- ・オリーブオイル: 大さじ4
- ・酢（ワインビネガー推奨）: 大さじ2
- ・塩: 小さじ1
- ・水: 200ml
- ・バゲット（食パンでも可）: 50g
レシピの説明:
ガスパチョは、トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎなどを使用した冷たいスープです。すべての材料をミキサーにかけるだけで簡単に作れます。
作り方:
- ステップ1: 材料を切る
トマトはヘタを取りざく切りにし、キュウリ、赤パプリカ、玉ねぎもざく切りにする。にんにくは芯を取る。 - ステップ2: パンを浸す
バゲットを水に浸して柔らかくする。 - ステップ3: 材料を混ぜる
ミキサーに切った野菜、浸したパン、オリーブオイル、酢、塩を入れる。水を少しずつ加えながら滑らかになるまで撹拌する。 - ステップ4: 冷やす
完成したスープを容器に移し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 - ステップ5: 仕上げ
器に注ぎ、オリーブオイルを数滴たらして完成。
ポイント・コツ:
・トマトは完熟のものを使用すると、甘みと酸味のバランスが良くなります。
・冷蔵庫でしっかり冷やすことで、より美味しくいただけます。
・冷蔵庫でしっかり冷やすことで、より美味しくいただけます。
アレンジレシピ
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