レシピ詳細

基本レシピ

in スペイン

トルティージャの歴史:

トルティージャはスペインの伝統的な家庭料理で、特にスペイン北部でよく食べられています。
ジャガイモと卵を主な材料とし、19世紀頃から農民の食事として広まりました。
現在では、家庭だけでなくバル（居酒屋）やレストランでも人気の一品です。

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

トルティージャは、薄切りにしたジャガイモと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、卵で閉じたシンプルながら味わい深いオムレツ料理です。

材料: 4人分 , 調理時間: 40分

レシピの説明:

トルティージャは、薄切りにしたジャガイモと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、卵で閉じたシンプルながら味わい深いオムレツ料理です。

作り方:

ステップ1: ジャガイモと玉ねぎの準備
ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。
ステップ2: ジャガイモと玉ねぎを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモと玉ねぎを中火で炒める。塩を加えてしんなりするまで10分ほど炒める。
ステップ3: 卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、塩と黒こしょうを加えてよく混ぜる。炒めたジャガイモと玉ねぎを加えて全体を混ぜ合わせる。
ステップ4: オムレツを焼く
フライパンにオリーブオイルを少量足し、中火で卵液を流し入れる。底が固まるまで焼いたら裏返し、両面を焼く。
ステップ5: 仕上げ
焼き上がったら少し冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。

ポイント・コツ:

・ジャガイモは薄切りにすることで、火が均一に通りやすくなります。
・常温でも美味しいため、作り置きしてピクニックや軽食としても楽しめます。

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